Žĺtkové rezy – výborný recept

Cesto

• 250 g masla
• 200 g práškového cukru
• 250 g nasekaných vlašských orechov
• 150 g polohrubej múky
• 3 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 6 bielkov
• maslo na vymastenie plechu
• polohrubá múka na vysypanie plechu

Žĺtková poleva

• 6 žĺtkov
• 250 g práškového cukru

Na ozdobenie

• čokoláda na varenie (52 % kakaa)

Potrebujeme

• šľahací mixér
• metličku na šľahanie
• plech s rozmermi cca 35 x 40 cm
• papier na pečenie
• stierku na rozotieranie žĺtkovej polevy

Cesto

Maslo s práškovým cukrom vyšľaháme mixérom dopenista. Potom primiešame orechy a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Na záver metličkou zľahka primiešame sneh z bielkov. Cesto vylejeme a rovnomerne rozotrieme na plech vytretý maslom a vysypaný múkou. Pečieme v predhriatej rúre približne 25 minút pri 180 °C.

Žĺtková poleva

Žĺtky vymiešame metličkou s práškovým cukrom dohladka.

Žĺtkové rezy

Koláč vyberieme z rúry a na horúci natrieme žĺtkovú polevu, ktorá na koláči pekne zatuhne. Vychladnutý koláč môžeme ozdobiť čokoládovými lístkami, ktoré si vyrobíte tak, že rozpustenú čokoládu nalejete do formy a necháte vytuhnúť. Na rezy hotové lístky prilepíte rozpustenou čokoládou, ktorú nakvapkáte na miesto kde chcete lístok dať 🙂

Dobrú chuť!